東京北区マイベジプロジェクト×キユーピー株式会社

サラダを食べよう！

区民の皆さんに「毎食、自分らしく、サラダをプラス」していただきたい。

皆さんがより身近に感じていただけ、自然と食べたくなるようなサラダメニューをこれからも考案していきます。

なぜサラダ？

最近はカット野菜なども簡単に購入することができ、サラダはより手軽に野菜を摂取することができるメニューとなりました。

野菜摂取を効率的に

野菜摂取不足を解消するうえでサラダは欠かせない定番メニューとしてのポジションを確立しています。

パンに挟んで朝食として、お肉などを加えてボリュームのあるサラダは夕食にできるなど、おいしく楽しみながら効率的に野菜を摂取できるのがサラダメニューです。

野菜摂取をより効果的に

野菜を食事の際に一番先に食べることにより、血糖値の上昇を抑えられることが確認されています。

食べる組み合わせ、食べる順番は「より効果的」な野菜摂取のポイントです。

サラダが支持される理由

• 情緒性…新鮮な野菜は食卓に彩りを加えてくれるほか、食事中も口の中をさっぱりリセットしてくれます
• 健康性…サラダは体に必要な栄養をを多く含んでおり、良質なたんぱく質等とあわせて摂取することで理想の栄養バランスに近づきます
• 持続性…サラダは使う野菜、使い方、合わせる調味料等により飽きずに食べることができます

「毎食、自分らしく、サラダをプラス」できるレシピを考案！

• 鶏むね肉とトマトのみそマヨソテーwithサラダ （PDF 111.0KB）
• 白菜のコールスロー風デリサラダ （PDF 111.3KB）
• 白菜と半熟卵の豚しゃぶサラダ （PDF 117.4KB）
• 小松菜とグリルチキンとたまごのシーザーサラダ （PDF 121.1KB）
• お豆ときゅうりのチョップドサラダ （PDF 91.4KB）
• まるごとブロッコリーとコーンのサラダ （PDF 85.1KB）
• キャベツとピーマンのあえサラダ （PDF 87.3KB）
• チキン南蛮風サラダそうめん （PDF 94.8KB）
• 白菜のコールスロー風サラダ （PDF 4.2MB）
• 白菜とりんごと鶏肉のパワーサラダ （PDF 4.6MB）
• 小松菜とアボカドのメキシコ風あえサラダ （PDF 6.8MB）
• グリルチキンの黒酢たまねぎサラダ （PDF 105.8KB）
• 野菜と鶏肉のさっぱりサラダ （PDF 108.2KB）

関連リンク

• キユーピー株式会社（外部リンク）
• 東京北区マイベジプロジェクトとは
• 北区楽しい食の推進員会
• 親子クッキング教室
• 健康づくり推進店

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